Alger er "fremtidens mad"! De vokser meget hurtigere end landplanter og kræver ikke værdifuld landbrugsjord. De har også et lavt kalorieindhold og er fyldt med protein, kulhydrater, vitamin B12 og flerumættede fedtsyrer.
Så de er sunde og nemme at have med at gøre. Men det er ikke alt. Vi elsker tang, frem for alt, fordi det er så lækkert!
Vi er især glade for Poisson d'Ouests kreationer. Vi bruger to af dem i de hurtige og nemme opskrifter nedenfor.
God fornøjelse med at prøve det, og velbekomme!
Agurk- og sellerisalat med blæksprutte og tang med konfiteret citron:
Ingredienser:
2 blækspruttearme (tilberedt tilgængelig fra Maître Philippe & Filles)
4 stilke selleri
1 agurk
1 glas tang med konfiteret citron (Poisson d'Ouest)
Olivenolie (Alziari)
Æblecidereddike (Huet)
Espelette peber
Havsalt
Forberedelse:
Skær blæksprutte, selleri og agurk i stykker og læg dem i en skål.
Bland fleur de sel, eddike, piment d'Espelette og olivenolie i en lille skål.
Tilsæt glasset med tang og rør rundt.
Bland den færdige vinaigrette i blæksprutte, agurk og selleri.
Bagt fetaost på provencalsk vis
Ingredienser:
et stykke feta (fås hos Maître Philippe & Filles)
1 glas provencalsk tang (Poisson d'Ouest)
Espelette peber
Olivenolie (Alziari)
Forberedelse:
Kom fetaen i et ovnfast fad og drys med en knivspids Espelette-peber.
Fordel tangen på fetaen og dryp med olivenolie.
Sæt det hele under grillen ved høj varme i 5 minutter, indtil osten er let gyldenbrun og smeltet.
Serveres varm fra ovnen med lidt baguette. Velbekomme!
