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Maison Telme

Bergschwein-Terrine mit Steinpilze 200g

Bergschwein-Terrine mit Steinpilze 200g

€ 9,95 EUR
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Die Steinpilz-Persillade-Terrine ist eine traditionelle Delikatesse, die die Essenz des französischen Waldes und die Kunst der provenzalischen Küche vereint.

Diese handgefertigte Spezialität vom Maison Telme verbindet die erdigen Aromen ausgesuchter Steinpilze mit der frischen Note einer klassischen Persillade - der traditionellen französischen Würzmischung aus Petersilie und weiteren aromatischen Kräutern.

Was diese Terrine besonders auszeichnet, ist ihre absolute Naturbelassenheit. In der Tradition ihrer Vorfahren verzichtet Maison Telme bewusst auf jegliche künstliche Zusätze - seien es Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Geliermittel. Stattdessen verlässt sich das Familienunternehmen auf die Qualität ihrer sorgfältig ausgewählten Zutaten und traditionelle Verarbeitungsmethoden.

Eine besondere Rolle spielt dabei Solange, die Geschäftsführerin des Unternehmens. Mit ihrer tiefen Verbundenheit zur Region sammelt sie persönlich die benötigten Kräuter in den Hügeln der Haute Provence - stets im Einklang mit den Jahreszeiten. Diese enge Verbindung zur Natur und Region spiegelt sich im authentischen Geschmack der Terrine wider.

Die Vielseitigkeit dieser Terrine zeigt sich in ihrer Verwendung: Klassisch genießt man sie auf knusprig geröstetem Brot, wo sich ihre cremige Textur und das komplexe Aromenprofil perfekt entfalten. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend als raffinierte Komponente für Torten und andere kulinarische Kreationen.

Diese Terrine verkörpert nicht nur ein Stück französischer Kulinarik, sondern auch eine Familientradition, die über Generationen weitergegeben wurde - ein Geschmack, den schon die Großeltern zu schätzen wussten.

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allergens and ingredients

Zutaten: Schweinefleisch**, Schweineleber**, Steinpilze (10%), Geflügelleber, Salz, Knoblauch (1%), Gewürze, Kräuter der Provence, Thymianlikör.

** Bergschwein aus den Hautes-Alpes

nutritional values

Nährwerte je 100g:

⁕ Energie in kJ: 1663
⁕ Energie in kcal: 403
⁕ Fett (g): 39
⁕ davon gesättigte Fettsäuren (g): 14
⁕ Kohlenhydrate (g): 0,9
⁕ davon Zucker (g): <0,5
⁕ Eiweiß (g): 11
⁕ Salz (g): 1,6

Frei von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln.

Haltbarkeit: ungeöffnet ca 3 Jahre; nach der Öffnung ca 5 Tage im Kühlschrank

Manufacturer

1947 gründen Gaston und Lydie Telme im kleinen Ort Oraison in der Provence eine Fleischerei, wo sie selbst hergestellte Pasteten, Saucissons und Schinken verkaufen, die sich schon bald großer Beliebtheit in der ganzen region erfreuen.

1981 übernimmt die Tochter Jeanine Nervi das elterliche Unternehmen und revolutioniert die Produktion, indem sie mit neuen Gewürzen und Aromen experimentiert. Unter ihrer Leitung entstehen so aufregende, schmackhafte und lokaltypische Varianten mit Pastis, Lavendel, Oliven, Mandeln ...

Im Jahr 2007 übernimmt Solange Nervi in der dritten Generation das Familienunternehmen und nennt es wieder in Maison Telme um. Sie modernisiert die Produktionsstätte gemäß der europäischen Normen und baut den Kundenstamm aus. Inzwischen werden die Pasteten und Terrinen von Maison Telme in ganz Europa, nach Russland und bis nach Japan verkauft.

Nichtsdestotrotz wird bei Maison Telme noch immer so gearbeitet, wie zu Zeiten der Firmengründer Gaston und Lydie – die Terrinen werden von Hand und mit der Gabel in ihre Gläser gefüllt – und die Qualität der Produkte steht immer an oberster Stelle.

Herstelleranschrift: Maison Telme, 3 Espace St.Pierre, 04310 Peyruis, Frankreich

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