LBV 2017 Portvin Late Bottled Vintage - Quevedo
Salgsenhed: Flaske på 75cl
-
Udsolgt
Denne elegante og komplekse single-vintage portvin blev tappet på flaske i 2022 og er drikkeklar nu. Den har dog potentiale til at lagres på flaske og kan drage fordel af yderligere 10 eller 15 år for at opnå yderligere kompleksitet.
I ganen: Fyldig med røde frugter, meget ungdommelig, tanninerne er faste. Den lange eftersmag afslører blomsternoter med et strejf af krydderi og passionsfrugt.
Vindyrkning i dette stejle bjergskråningsområde foregår hovedsageligt på terrasser, hvilket drastisk minimerer brugen af mekaniske dyrkningsmetoder.
Vores engagement i naturen førte til, at vi begyndte at omlægge til næsten naturlige landbrugsmetoder i 2012. I dag er cirka 30 % af vores jord blevet omlagt, og de resterende områder dyrkes med ansvarlige og bæredygtige metoder.
Farve: Mættet rubinrød
Aromaer: Domineret af friske violaromaer, blandet med mørke kirsebær og krydderier.
I ganen: Fyldig med røde frugter, meget ungdommelig, tanninerne er faste. Den lange eftersmag afslører blomsternoter med et strejf af krydderi og passionsfrugt.
Passer godt til: mørk chokolade, frugtdesserter, modne oste
Portvinskunde:
Rubinrød er farven på alle rødvine, når de laves. Rubinrød portvin har en rød farve, dominerende aromaer af røde frugter og en fyldig fylde i ganen. Den tappes på flaske, mens den er ung, for at bevare sin røde farve og friske aromaer før oxidation. Den kan lagres på egetræsfade, men hvis det er tilfældet, kun i kort tid, ikke mere end et par år, og næsten altid på store egetræsfade for at minimere iltens indflydelse under modningen. Rubinrød-stilen varierer afhængigt af farveintensitet, aromakompleksitet og fylde. Fra mindre til mere er her rækkefølgen:
- Ruby: en blanding af portvin, der er lagret cirka tre år.
- Reserve Ruby: en blanding af portvin, der er lagret cirka seks år.
- Late Bottled Vintage (LBV): en enkelt høst, der aftappes 4 til 6 år efter høsten.
- Crusted: Vintage portvin, der aftappes 2 til 5 år efter druehøsten og lagres i kælderen i mindst tre år for at danne en skorpe inde i flasken.
- Årgang: en høst, der tappes 2 år efter høsten.
