• Sardinas do Xeito Nr. 127 in geräuchertem Olivenöl - La Brújala
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La Brújala

Sardinas do Xeito Nr. 127 in geräuchertem Olivenöl

Sardinas do Xeito Nr. 127 in geräuchertem Olivenöl

€ 13,95 EUR
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126,82€ kg
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Die "Pesca de Xeito" in Galizien ist eine traditionelle Fischereimethode, bei der kleine Boote über Nacht Stellnetze küstennah auslegen.

Die Sardinen werden einzeln und behutsam nach der traditionellen Fangmethode des Xeito gefangen, anschließend gedämpft und geröstet, bevor sie sorgfältig mit geräuchertem Olivenöl überzogen werden.

Diese Methode ermöglicht den stressfreien Fang von Sardinen, wodurch diese einen unvergleichlich intensiven und langanhaltenden Geschmack erhalten.

Am Morgen werden die Netze eingeholt und die Sardinen einzeln entnommen, um sie tagesfrisch zu verarbeiten und auf lokalen Auktionen anzubieten. Nur etwa 200 lizenzierte Fischer dürfen diese nachhaltige und umweltschonende Technik anwenden.

Die Qualität und der Geschmack der Xeito-Sardinen, die deutlich von konventionell gefangenen Sardinen abweichen, machen sie zu einer exklusiven Delikatesse für qualitätsbewusste Gourmets.

Diese Methode fördert die Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts und unterstützt die lokale Wirtschaft, ohne die Fischbestände zu gefährden.

  • Inhalt: 15 - 20 Sardinen
  • Nettogewicht: 130g
  • Abtropfgewicht: 110g

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Sardinen, Olivenöl, geräuchertes Olivenöl und Salz.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 709 Kj / 169 Kcal
⁕ Fett: 7,4 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
⁕ Kohlenhydrate: 1,3 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 24 g
⁕ Salz: 0,5 g

Hersteller

Conservas La Brújula, ein renommierter Konservenhersteller aus Galicien, Spanien, hat sich auf die Verarbeitung hochwertiger Meeresfrüchte spezialisiert. Das Unternehmen ist streng in der Auswahl seiner Rohstoffe, wobei nur saisonale Fische und Meeresfrüchte aus dem Kantabrischen Meer und der galicischen Küste verwendet werden. Dieser Ansatz garantiert nicht nur Frische und Qualität, sondern unterstützt auch nachhaltige Fischereipraktiken, einschließlich der Einhaltung von Schonzeiten und Fangbeschränkungen.

Die Verarbeitung bei La Brújula ist tief in der handwerklichen Tradition verwurzelt, wobei alles von Hand gemacht wird – vom Einkauf und der Reinigung der Meeresfrüchte bis hin zur sorgfältigen Verpackung. Die Mitarbeiter, erfahren und geschickt in der Konservenherstellung, verwenden keine automatischen Maschinen. Stattdessen wird jeder Schritt, von der Auswahl der Stücke bis zum Verschließen der Dosen, manuell durchgeführt. Diese sorgfältige Handarbeit ist entscheidend, um die natürlichen Aromen, die Textur und den Nährwert der Produkte zu bewahren.

Darüber hinaus nutzt La Brújula moderne Technologien, um die Qualität seiner hausgemachten Konserven zu überwachen. Hierzu zählen das genaue Abwiegen des Inhalts und die Kontrolle der Kochzeiten und -temperaturen, um Sterilisation bei niedrigstmöglicher Temperatur zu ermöglichen. Dies dient dazu, die Aromen zu schützen und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit gemäß europäischer und internationaler Standards zu gewährleisten.

Die Produkte, bekannt für ihre herausragende Qualität und ansprechende Verpackung, sind beliebt als Feinkostartikel und in Gourmetkreisen sehr geschätzt. Sie spiegeln das kulinarische Erbe Spaniens wider und werden ohne den Einsatz von Stabilisatoren oder künstlichen Zusatzstoffen hergestellt. Stattdessen verwendet La Brújula natürliche Zutaten wie Zwiebeln, Paprika und Olivenöl, um Soßen zu kreieren, die jede Konservendose zu einem echten Geschmackserlebnis machen.

Hersteller: CONSERVAS LA BRÚJULA, Rúa Central, 8. P.L. Do Salnés 36636, Spanien

Details

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Gut zu wissen

"Pesca de Xeito" ist eine traditionelle Fischereimethode, die in Galicien, einer Region im Nordwesten Spaniens, praktiziert wird.

Diese Methode bezieht sich speziell auf eine sanfte Art des Fischfangs, bei der Netze entlang der Küste in einer Weise ausgelegt werden, die den Fischbestand nicht gefährdet und die Meeresumwelt schont.

Der Begriff "xeito" kommt aus dem Galicischen und bedeutet so viel wie „Methode“ oder „Art und Weise“. Diese Art des Fischfangs wird oft von kleinen Booten aus betrieben und zielt darauf ab, nachhaltig bestimmte Arten wie Sardinen zu fangen. Die Netze sind so gestaltet, dass sie die Fische nicht schädigen und es ermöglichen, unerwünschte Fänge wieder freizulassen.

Diese Praxis steht im Einklang mit traditionellen und nachhaltigen Fischereimethoden, die darauf abzielen, das ökologische Gleichgewicht zu erhalten und die lokale Wirtschaft zu unterstützen, ohne die Fischbestände zu übernutzen.

Versand & Zahlung

Zahlung und Versand

Es gelten folgende Bedingungen:

Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland, Österreich und Dänemark

Versandkosten (inklusive gesetzliche Mehrwertsteuer)

Lieferungen nach Deutschland mit UPS, DPD oder DHL.

Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

  • Warenwert bis 80,00 € = 8,95 € mit DHL, 7,95 € mit DPD oder 6,95 € mit UPS
  • ab einem Bestellwert von 80,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.

Versand von schweren Bestellungen

Bei Bestellungen mit einem Gesamtgewicht von mehr als 10 kg behalten wir uns vor, den Versand ausschließlich über die Versanddienstleister DPD oder UPS durchzuführen. Diese Maßnahme dient der Sicherstellung eines zuverlässigen und effizienten Versandprozesses für schwerere Sendungen.

Wir bitten um Ihr Verständnis für diese Regelung, die es uns ermöglicht, auch bei größeren Bestellmengen einen reibungslosen Versand zu gewährleisten.

Lieferungen nach Österreich und Dänemark

Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

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Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 5 bis 7 Werktagen.
Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Ihnen getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Sie bestellt haben.

Akzeptierte Zahlungsmöglichkeiten
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Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.

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Fragen und Antworten

Wohin versenden Sie?

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Mit welchen Versandsdienstleister versenden Sie?

Wir arbeiten momentan nur mit UPS oder DHL. Sie werden während des Bestellvorgangs aufgefordert, eine Liefermethode auszuwählen.

Wie lange dauert es bis ich meine Bestellung erhalte?

Das hängt davon ab, wo Sie sich befinden. Bestellungen nach Deutschland brauchen ca. 7 Werktage, um anzukommen. Die Lieferdetails werden in Ihrer Bestätigungs-E-Mail angegeben.

Wie kann ich meine Bestellung verfolgen?

Nachdem Ihre Sendung unser Lager verlassen hat und vom Spediteur eingescannt wurde, erhalten Sie in der Nacht eine automatische E-Mail mit den Informationen zur Sendungsverfolgung.

Kann ich Produkte zurückgeben?

Wir wollen immer sicherstellen, dass unsere Kunden unsere Produkte lieben, aber wenn Sie eine Bestellung zurückgeben müssen, helfen wir Ihnen gerne. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir werden Sie durch den Prozess führen.

La Brújala

Conservas La Brújula aus Galicien, Spanien, hat sich auf die Herstellung von Konserven aus hochwertigen Meeresfrüchten spezialisiert.

Das Unternehmen wählt streng saisonale Fische und Meeresfrüchte ausschließlich aus dem Kantabrischen Meer und der galicischen Küste aus, was sowohl Frische und Qualität sicherstellt als auch nachhaltige Fischereipraktiken unterstützt.

Die Verarbeitung erfolgt vollständig von Hand, von der Reinigung bis zum Verpacken, um die natürlichen Aromen und den Nährwert der Produkte zu bewahren.

La Brújula kombiniert diese handwerkliche Tradition mit moderner Technologie zur Überwachung der Qualität, wie der Kontrolle von Kochzeiten und -temperaturen, um optimale Sterilisation bei möglichst niedrigen Temperaturen zu garantieren. Die Produkte des Unternehmens, bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität und ansprechende Verpackung, sind frei von Stabilisatoren oder künstlichen Zusatzstoffen und verwenden stattdessen natürliche Zutaten wie Zwiebeln, Paprika und Olivenöl.

Diese Konserven, die das kulinarische Erbe Spaniens widerspiegeln, genießen große Beliebtheit in Feinkostkreisen.

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