Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Brennwert: 425 kJ / 100 kcal
⁕ Fett: 0,6 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
⁕ Kohlenhydrate: 18 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 7,1 g
⁕ Salz: 0,59 g

Cal Valls ist ein Familienunternehmen, das sich seit 1978 der Herstellung und Verarbeitung von biologischen Gemüsesäften und Konserven widmet. Es befindet sich in einem Dorf in der Provinz Lleida, Vilanova de Bellpuig (Katalonien-Spanien).

Die Denk- und Lebensweise von Manuel Valls i Sanfeliu, der seit seiner Jugend Naturist ist, bildete die ideologische Grundlage für die Entwicklung des Unternehmens, das fast seit seinen Anfängen den ökologischen Landbau kennt und praktiziert.

Der erfolglose Versuch, frisches Bio-Obst und -Gemüse zu vermarkten, als der Markt für diese Produkte fast nicht existierte (Anfang der 1980er Jahre), lenkte die Bestimmung des Produkts auf die Herstellung von Konserven um. Dies war möglich, weil die Konserven traditionell für den Eigenverbrauch in der Familie hergestellt worden waren.

Diese Neuausrichtung hatte zur Folge, dass die Einrichtungen für die Herstellung der Konserven angepasst werden mussten, und zwar bis zum heutigen Tag, wobei der Geist eines handwerklichen Produkts mit großem Respekt für die Umwelt bewahrt wurde.

Alle organischen Abfälle des Unternehmens werden zur Kompostierung und anschließenden Düngung der Betriebe verwendet.
Hersteller: Cal Valls, Carrer la Plana, s/n, 25264 Vilanova de Bellpuig, Lleida, Spanien

Pardina-Linsen haben ihren Ursprung in Spanien, genauer gesagt in der Region Kastilien-León im Nordwesten des Landes. Besonders bekannt für den Anbau dieser Linsensorte ist die Provinz León. In Spanien genießen Pardina-Linsen den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) unter dem Namen "Lenteja Pardina de Tierra de Campos".
Tierra de Campos ist eine spezifische Region, die sich über Teile der Provinzen Palencia, Valladolid, Zamora und León erstreckt und für ihre fruchtbaren Böden bekannt ist, die sich ideal für den Linsenanbau eignen. In diesem Gebiet werden Pardina-Linsen schon seit Jahrhunderten kultiviert und sind ein wichtiger Bestandteil der lokalen Landwirtschaft und Küche.
Pardina-Linsen sind in Deutschland möglicherweise nicht so bekannt wie andere Linsensorten, gewinnen aber aufgrund ihres Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten zunehmend an Beliebtheit in der internationalen Küche.

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