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Constantino Ramos

Juca 2023 - Vinho Verde Tinto

Juca 2023 - Vinho Verde Tinto

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Juca, benannt nach Constantino Ramos' Großvater, dem ehemaligen Kapellmeister und Winzer aus Riba de Mouro, ist mehr als nur ein Wein. Er ist eine Hommage an ein ganzes Dorf und seine mittelalterliche Weintradition.

Constantino kreiert diesen Wein aus zwei hundertjährigen Weinbergen, um die reiche Geschichte und Kultur von Riba de Mouro zu ehren. Juca verkörpert ein ethnografisches Konzept, das eine vergessene, aber atemberaubend schöne Region wieder ins Bewusstsein rückt.

Die Herstellung erfolgt traditionell und naturnah: Handverlesene Trauben werden sorgfältig selektiert, entrappt und in Fässern auf der Maische vergoren. Nach sechsmonatiger Reifung in Edelstahltanks wird der Wein unfiltriert und fast ohne Zusätze abgefüllt.

Im Glas offenbart Juca Aromen von Himbeeren, roten Beeren und Wildblumen, gepaart mit mineralischen Noten von Teer, Kiefern und Wald - eine olfaktorische Reise nach Riba de Mouro. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mit feinen Tanninen, guter Struktur und Komplexität.

Als Tribut an die lokale Küche harmoniert Juca hervorragend mit traditionellen Gerichten wie Feijoada, Rojões oder Cozido à Portuguesa.

Er sollte leicht gekühlt bei etwa 13°C serviert werden, um seine vollen Aromen zu entfalten.

Enthält Sulfite

Constantino Ramos, geboren 1983 in Vouzela, ist ein aufstrebender Winzer in der Vinho Verde Subregion Monção e Melgaço. Nach einem Pharmaziestudium wechselte er in die Weinbranche, absolvierte ein Önologie-Studium und sammelte neun Jahre Erfahrung bei Anselmo Mendes.

2016 gründete Ramos sein eigenes Weinprojekt, dem er sich seit 2022 vollzeitlich widmet. Er fokussiert sich auf hochgelegene Parzellen (300-400 m) mit alten Rebstöcken einheimischer Sorten. Seine Anbaumethoden sind naturnah und minimalistisch, ohne offizielle Zertifizierung.

Ramos' Weinpalette umfasst:
1. Affluente Alvarinho: Früh geerntet, mineralisch, in alten französischen Eichenfässern ausgebaut.
2. Zafirah: Roter Verschnitt aus lokalen Sorten, kurz mazeriert.
3. JUCA: Spitzenrotwein aus einem 100-jährigen Weinberg.
4. Juca Tinto: Ähnlich wie Zafirah, aber länger mazeriert.
5. Juca Branco: Aus Loureiro-Trauben, in Stahl ausgebaut.

Seine Weinberge liegen hauptsächlich im Vale do Mouro in Monção auf Granitböden, verteilt auf vier Parzellen: Vinha da Rocha, Vinha de Aldeia, Codeçal und Vinha da Raposa.

Ramos' Weinherstellung zeichnet sich durch frühe Ernte, natürliche Gärung und moderate Temperaturkontrolle aus. Er legt Wert auf frische Weißweine und schonenden Umgang mit Rotweinen. Seine Philosophie verbindet Tradition mit modernen Techniken, um authentische Weine zu produzieren, die das Terroir respektieren.

Besonders bemerkenswert ist Ramos' Fokus auf Rotweine, inspiriert von der historischen Bedeutung roter Vinho Verde. Er setzt sich für die Erhaltung alter roter Rebstöcke ein und pflanzt neue Weinberge mit traditionellen roten Sorten an, um das Qualitätspotenzial der Region bei Rotweinen hervorzuheben.

Hersteller: Constantino Casimiro Barbosa Ramos, Rua Dos Pelouros, N15, 4920-085 Vila Nova De Cerveira, Portugal

Jahrgang 2023
Produktion: 1.200 nummerierte Flaschen
Rebsorten: Brancelho, Cainho, Espadeiro,
Vinhão und Borraçal
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
pH-Wert: 3,29
Gesamtsäuregehalt: 6,5 g/L
Reifepotential: 6 Jahre

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