• Confits de Canard du Périgord - Entenconfit - Maison Lembert
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Maison Lembert

Confits de Canard du Périgord - Entenconfit

Confits de Canard du Périgord - Entenconfit

€ 17,95 EUR
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23,62€ kg
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Durch das "confit"-Garen (das bedeutet, im eigenen Fett zu garen) erhalten diese Entenkeulen aus dem Südwesten ein zartschmelzendes und schmackhaftes Fleisch. Es ist leicht zuzubereiten, Sie müssen die Keulen nur im Ofen aufwärmen und können dann loslegen.

Die im Périgord seit langem verwendete "confierte" Zubereitung ermöglichte es früher, die gegarten Enten mehrere Wochen lang aufzubewahren.

Man legte das "confierte" Fleisch in Tonkrüge und bedeckte es mit dem Fett, das im kühlen Keller mit einem Pökelstopfen darauf erstarrte. Und schon war die Sache erledigt...

Saftige Keulen von Enten, die hauptsächlich mit genfreiem Mais gefüttert wurden, eingemacht in feinstem Entenfett. Klassische französische Hausmannskost, die Leib und Seele wärmt.

Hinweise zur Zubereitung: Die Konserve im Wasserbad anwärmen bis das Fett flüssig wird, dann das Confit vorsichtig aus dem Fett lösen, auf Küchenpapier abtupfen, ohne Fett in eine feuerfeste Form in den Herd geben, bis die Haut gratiniert. In dem Fett können Sie Bratkartoffeln, Champignons oder grüne Bohnen anbraten. Mit einem frischen Feldsalat wird daraus ein ganzes Gericht. Bon appétit!

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Entenkeulen (Herkunft: Frankreich), Entenfett, Salz und Pfeffer.

Nährwerte

Nährwerte je 100g:

Energie in kJ: 2487
Energie in kcal: 602
Fett (g): 61
davon gesättigte Fettsäuren (g): 20
Kohlenhydrate (g): 0
davon Zucker (g): 0
Eiweiß (g): 12
Salz (g): 0,9

Hersteller

Maison Lembert ist eine familiengeführte handwerkliche Konservenfabrik im Périgord und wurde 1940 gegründet.
Maison Lembert verpflichtet sich der Qualität und der gastronomischen Traditionen der Region.

Mehr denn je ist der Kauf von Lebensmitteln, unabhängig von ihrem Verwendungszweck zwischen Ernährung und Gaumenfreuden, eine zivilgesellschaftliche Handlung, die verschiedene Register wie Gesundheit, Geschmack, gastronomisches Interesse, Schutz des natürlichen Erbes, das wir unseren Kindern hinterlassen werden, usw. stark beeinflusst. Deshalb arbeitet Maison Lembert mit Produkten aus lokaler Produktion und verzichtet auf Konservierungs- und Farbstoffe.

Herstelleranschrift: Maison Lembert, Le Capeyrou, 24200 Beynac-et-Cazenac, Frankreich

Details

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C
Catherine K.K. (Mainz, Germany)
Unndélice!

Immer schnell zubereitet und köstlich.

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Variante Varianten insgesamt Anzahl Preis Varianten insgesamt
Confits de Canard du Périgord - Entenconfit - Maison Lembert
Dose 760g (2 Keulen)
Dose 760g (2 Keulen)
17,95€/Stück
23,62€ kg
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17,95€/Stück
23,62€ kg
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Confits de Canard du Périgord - Entenconfit - Maison Lembert
Dose 1.400g (4 Keulen)
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28,95€/Stück
20,68€ kg
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