NaN -Infinity

Mr. Morris

Colatura di Alici di Cetara

Colatura di Alici di Cetara

€ 11,95 EUR
€ 11,95 EUR
119,50€ l
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Verkaufseinheit

Niedriger Lagerbestand: 7 verbleibend

Abholung bei Maître Philippe & Filles Hauptladen verfügbar

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Mitglieder erhalten 23 Herzen, wenn sie diesen Artikel kaufen. Registieren oder Anmelden.

Klimaneutraler Versand mit Shopify Planet
Klimaneutraler Versand für alle Bestellungen

Colatura di Alici di Cetara kommt in vielen Rezepten vor, wird aber hauptsächlich als Gewürz für Spaghetti und Linguine oder zum Würzen von Fisch- oder Gemüsegerichten verwendet.

Bei Nudeln ist es am besten, den Geschmack der Colatura das Gericht bereichern zu lassen, ohne das Kochwasser zu salzen.

Colatura di Alici, eine italienische Sauce aus fermentierten Sardellen, knüpft an die Tradition des antiken römischen Garums an.

In Kampanien, vor allem im Dorf Cetara, gewinnen Handwerker durch das Salzen und Fermentieren von Sardellen in Holzfässern eine bernsteinfarbene Flüssigkeit.

Bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihr aromatisches Profil, bereichert Colatura di Alici italienische Speisen wie Pasta und Gemüse mit einer reichen Umami-Note, ohne dominierend fischig zu wirken.

Lagerungshinweis: Vor Gebrauch kühl und trocken aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Zutaten: Sardellen, Meersalz


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 G/ML

Energie: 780 kJ / 187 kcal
Fett: 0,16 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,08 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe. 0 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 4,8 g

Eine Geschichte, die auf dem Grundsatz basiert, das Beste der gastronomischen Spezialitäten direkt aus dem Meer zu liefern. Über 40 Jahre Erfahrung, die heute den Kunden handwerklich hergestellte Produkte von Qualität im Einklang mit der Tradition bieten.

Die Wertschätzung der Rohstoffe, die Kontrolle der Produktion: Mr. Moris legt größten Wert auf Umweltschutz und Produktionsverfahren, mit akribischer Sorgfalt in allen Schritten der Lieferkette. Im Mittelpunkt steht die sorgfältig ausgewählte und geprüfte Rohware, gefolgt von präzisen und zertifizierten Hygieneverfahren. Diese Wertschätzung gilt auch der Endqualität und somit dem Verbraucher: Produktintegrität, Überwachung der Verarbeitungsprozesse, ethische Produktionsstandards.

Hersteller: Mr. Moris SRL, Via Foglia 3 – 00199 Roma, Italien

Obwohl Colatura di Alici und das antike Garum beide fermentierte Fischsaucen sind und reich an Umami, unterscheiden sie sich in Herstellung und Verwendung. Garum, das in der antiken griechischen und römischen Küche verbreitet war, wurde aus verschiedenen Fischarten und Innereien hergestellt und hatte einen sehr starken Geruch und Geschmack. Im Gegensatz dazu wird Colatura di Alici speziell aus Sardellen gewonnen und zeichnet sich durch einen raffinierteren Herstellungsprozess und ein klareres Aroma aus. Beide Saucen teilen die Eigenschaft, Gerichten durch die Freisetzung von Glutamat während der Fermentation eine umami-reiche Tiefe zu verleihen, was Colatura di Alici zu einem modernen Nachfahren von Garum mit ähnlichen geschmacklichen Qualitäten macht.

Zahlung und Versand

Es gelten folgende Bedingungen:

Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland, Österreich und Dänemark

Versandkosten (inklusive gesetzliche Mehrwertsteuer)

Lieferungen nach Deutschland mit UPS, DPD oder DHL.

Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

  • Warenwert bis 80,00 € = 8,95 € mit DHL, 7,95 € mit DPD oder 6,95 € mit UPS
  • ab einem Bestellwert von 80,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.

Versand von schweren Bestellungen

Bei Bestellungen mit einem Gesamtgewicht von mehr als 10 kg behalten wir uns vor, den Versand ausschließlich über die Versanddienstleister DPD oder UPS durchzuführen. Diese Maßnahme dient der Sicherstellung eines zuverlässigen und effizienten Versandprozesses für schwerere Sendungen.

Wir bitten um Ihr Verständnis für diese Regelung, die es uns ermöglicht, auch bei größeren Bestellmengen einen reibungslosen Versand zu gewährleisten.

Lieferungen nach Österreich und Dänemark

 

Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

  • Warenwert bis 199,99 € = 15,00€ (UPS) oder 18,00€ (DPD)
  • ab ein Warenwert von 200,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.
Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 5 bis 7 Werktagen.
Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Ihnen getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Sie bestellt haben.

Akzeptierte Zahlungsmöglichkeiten
  • Zahlung per Kreditkarte
  • Zahlung per PayPal 
  • Zahlung per PayPal Express
  • Zahlung per SEPA (über Mollie)
  • Zahlung per Google Pay
  • Zahlung per Apple Pay
  • Shopify Pay

Weitere Einzelheiten zur Zahlung

Bei Zahlung per Kreditkarte erfolgt die Belastung Ihres Kreditkartenkontos mit Vertragsschluss.

Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Vollständige Details anzeigen

Haben Sie Fragen zu unseren Produkten, benötigen Sie kompetente Beratung oder können wir Ihnen sonst auf irgendeine Weise behilflich sein? Wir hoffen hiermit einige Fragen zu beantworten. Wenn nicht, benutzen Sie das Kontaktformular oder rufen Sie uns an, unter 030 88683610

Fragen und Antworten

Wohin versenden Sie?

Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland und Österreich.

Wir arbeiten momentan nur mit UPS oder DHL. Sie werden während des Bestellvorgangs aufgefordert, eine Liefermethode auszuwählen.

Das hängt davon ab, wo Sie sich befinden. Bestellungen nach Deutschland brauchen ca. 7 Werktage, um anzukommen. Die Lieferdetails werden in Ihrer Bestätigungs-E-Mail angegeben.

Nachdem Ihre Sendung unser Lager verlassen hat und vom Spediteur eingescannt wurde, erhalten Sie in der Nacht eine automatische E-Mail mit den Informationen zur Sendungsverfolgung.

Wir wollen immer sicherstellen, dass unsere Kunden unsere Produkte lieben, aber wenn Sie eine Bestellung zurückgeben müssen, helfen wir Ihnen gerne. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir werden Sie durch den Prozess führen.