Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1229 KJ / 288 Kcal
⁕ Fett: 0 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
⁕ Kohlenhydrate: 76,4 g
⁕ Davon Zucker: 76,4 g
⁕ Eiweiß: 0,4 g
⁕ Salz: 0,004 g

"Les Abeilles de Malescot" ist ein familiengeführtes Unternehmen, das sich dem Umweltschutz und dem Wohlergehen von Bienen widmet. Die Geschwister Manon, Clara und Benjamin leiten das Unternehmen, das sich auf die biologische Imkerei spezialisiert hat. Auf ihrem Anwesen in Bouglon, Lot-et-Garonne, bieten sie den Bienen durch die Aussaat nektarreicher Blumen und die Erhaltung natürlicher Wiesen und Teiche ein ideales Umfeld.

Das ursprüngliche Getreideanbauunternehmen hat sich zu einem ökologischen Imkereibetrieb gewandelt. Dieser Wandel beinhaltet nicht nur das Einstellen traditioneller Anbaumethoden, sondern auch die aktive Gestaltung eines naturnahen Biotops. Ihr Ziel ist es, ein ideales Umfeld für die Bienen zu schaffen, was in der modernen Landschaft fast unmöglich ist, ohne menschliches Eingreifen.

"Les Abeilles de Malescot" stellt auch Honigprodukte auf ihrem Anwesen her, um Transportwege zu minimieren und eine vollständige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Ihr Engagement für die biologische Imkerei spiegelt sich in jeder Phase der Produktion wider, wobei der Fokus auf natürlichen Methoden zur Pflege der Bienen liegt.

Hersteller: SAS Domaine de Malescot, Siège social : 1515 route de Fauconneau, 47250 Bouglon – France

Was Sie schon immer über Honig wissen wollten …
Falls Sie sich wundern, warum beim Öffnen der Honigs kein „Plop“ zu hören ist und warum sich der Deckel des Honigglases eindrücken lässt, so kann ich Sie beruhigen. Das soll so sein und ist ein Zeichen für Qualität.

Dieser Honig ist, wie auch andere hochwertige und handwerklich hergestellte Honige, ein Roh-Honig. Das heißt er wurde kalt geschleudert und nicht erhitzt, wird also kalt in die Gläser abgefüllt, weswegen sich beim Verschließen des Deckels kein Vakuum bildet, wie es bei der Herstellung von z. B. Marmelade üblich ist.
Diese wird ja bekanntlich heiß in Gläser abgefüllt, wodurch sich beim Abkühlen ein Vakuum im Glas bildet, welches sich später durch den „eingezogenen“ Deckel und das „Plop“ beim Öffnen bemerkbar macht.

Anders als industriell verarbeiteter Backhonig ist kaltgeschleuderter roher Honig sehr gesund: Er enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium und Phosphor sowie C- und B-Vitamine. Ferner wirkt Honig dank bestimmter Enzyme antibakteriell und antiseptisch und kann unterstützend auf Verdauung und Immunsystem wirken.

Schon in der Steinzeit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel, wie es 9000 Jahre alte steinzeitliche Höhlenmalereien mit „Honigjägern“ zeigen. Er war zunächst das einzige Süßungsmittel. Außerdem wurde der wild lebenden Bienenvölkern abgenommene Honig auch als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt. Australische Felsenbilder zeigen, dass die Aborigines bereits in vorgeschichtlicher Zeit Buschhonig von stachellosen Bienen sammelten.

Der Ursprung der Hausbienenhaltung zum Zwecke der Honiggewinnung wird im 7. Jahrtausend v. Chr. in Anatolien vermutet. Und auch in Pharaonengräbern in Ägypten wurde Honig als Grabbeigabe gefunden, denn als „Speise der Götter“ wurde er als Quelle der Unsterblichkeit gepriesen. Daher war ein Topf Honig im alten Ägypten in etwa so viel Wert wie ein Esel.
Im antiken Griechenland wurde er vor allem zur Behandlung von Fieber und zur Leistungssteigerung der Athleten bei den Olympischen Spielen genutzt.

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