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Bergforellen in Olivenöl 100g

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Die ökologischen Konserven von La Truitelle enthalten je nach Format zwei bis vier ganze kleine Regenbogenforellen, die von Hand in Dosen abgefüllt werden.

Durch ihre handwerkliche Aufzucht im kristallklaren Wasser von Quellen und Gebirgsbächen erhalten sie eine Textur, die der von Wildfischen sehr ähnlich ist.

Durch das Vorgaren mit Dampf und das anschließende kontrollierte Appertieren in nativem Olivenöl extra wird ihr subtiler und raffinierter Geschmack auf einfache Weise hervorgehoben.

  • Dose mit einfacher Öffnung
  • Gewicht, netto: 100 g
  • Abtropfgewicht: 70 g
  • 2 bis 4 Fische pro Dose

Mindesthaltbarkeitsdatum

MHD: 09.02.2019

Allergene und Zutaten

Zutaten: Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) 70%, natives Olivenöl extra 29%, Salz 1%.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100g:

⁕ Kalorien: 617 Kj / 145 Kcal
⁕ Fett: 7,4 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
⁕ Kohlenhydrate: < 0,5 g
⁕ Davon Zucker: < 0,5 g
⁕ Eiweiß: 20 g
⁕ Salz: 0,83 g

Hersteller

La Truitelle: Ein nachhaltiges Projekt in den Pyrenäen

Im Herzen der Katharer-Pyrenäen auf 1150 Metern Höhe liegt die Pisciculture de La Fajolle, die François Isambert 2008 übernahm. In diesem Betrieb, der seit 2001 das AB-Label trägt, entstand ein einzigartiges Projekt: die Herstellung der ersten Konserven kleiner Fische in Öl mit AB (Agriculture Biologique)-Label. Die Idee war nicht nur geschmacklich innovativ, sondern auch ökologisch verantwortungsbewusst.

Es dauerte mehrere Jahre, um den Fischzuchtzyklus zu perfektionieren, Rezepte zu entwickeln, Herstellungs- und Konservierungsmethoden zu testen und schließlich im Frühjahr 2019 die La Truitelle-Konserven auf den Markt zu bringen. Seitdem hat das Unternehmen zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten, die sein Engagement würdigen.

La Truitelle-Konserven bieten eine Alternative zur Überfischung traditioneller Fischarten, die in der Fischkonservenindustrie verwendet werden und deren Bestände von Jahr zu Jahr abnehmen.

Darüber hinaus tragen La Truitelle-Konserven dazu bei, den Futterverbrauch in Aquakulturen zu senken, indem sie die Überfischung von Futterfischen und Krill verringern, die zu Fischmehl und -öl verarbeitet werden. Forellensalmler verbrauchen beispielsweise nur halb so viel Futter wie Portionsforellen und bis zu viermal weniger als Großforellen.

Das Futter für die Nutrias, die in der Zucht verwendet werden, besteht aus einem Ecocert-zertifizierten Granulat, das aus nachhaltig gefangenem Fischmehl und Fischöl hergestellt wird. Dieses stammt nicht von Futterfischen, sondern von Nebenprodukten der Aquakultur und Fischerei, die zuvor ungenutzt blieben.

La Truitelle-Konserven sind die ersten Dosen kleiner Fische mit dem AB-Siegel. Sie markieren einen Schritt in Richtung eines Produkts, das mittelfristig ein "Zero Impact" auf das Meer haben könnte, indem Fischmehl und -öl durch Insektenmehl und -öl ersetzt werden. Die Partnerschaft mit einem führenden Unternehmen, das Insektenmehl aus Grünabfällen recycelt, ist ein Meilenstein in der Aquakultur und der Fischkonservenindustrie.

Alle Materialien, die für die Herstellung der La Truitelle-Konserven verwendet werden, sind zu 100 % recycelbar (Metall und Karton). Der Karton besteht zu 80 % aus Recyclingpapier. Die Klebstoffe für die Etiketten sind pflanzlichen Ursprungs. Klare Sortieranweisungen auf den Verpackungen erleichtern das Recycling und tragen dazu bei, die Abfallproduktion zu reduzieren.

Hersteller: La Truitelle, 1 rue de la Matalino, 11300 Festes-et-Saint-André, Frankreich

Details

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Wertschätzung bis zum letzten Bissen: Lebensmittel mit kurzem MHD

Produkte mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sind oft missverstanden, dabei bergen sie großes Potential. Ein kurzes MHD bedeutet keineswegs mindere Qualität. In Wahrheit sind diese Lebensmittel oft genauso schmackhaft und nährstoffreich wie ihre länger haltbaren Pendants.

Der Kauf dieser Produkte ist nicht nur oft preiswerter, sondern setzt auch ein starkes Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Jährlich landen unzählige Tonnen genießbarer Lebensmittel im Müll – ein Umstand, den wir durch bewusstes Einkaufen ändern können.

Mit dem Erwerb von Artikeln mit kurzem MHD schätzen wir nicht nur die harte Arbeit von Landwirten und Produzenten, sondern tragen auch aktiv zum Umweltschutz bei. Es ist eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, um sowohl Geld zu sparen als auch unsere Verantwortung für den Planeten ernst zu nehmen.

Haben Sie Fragen zu unseren Produkten, benötigen Sie kompetente Beratung oder können wir Ihnen sonst auf irgendeine Weise behilflich sein? Wir hoffen hiermit einige Fragen zu beantworten. Wenn nicht, benutzen Sie das Kontaktformular oder rufen Sie uns an, unter 030 88683610

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Wir arbeiten momentan nur mit UPS oder DHL. Sie werden während des Bestellvorgangs aufgefordert, eine Liefermethode auszuwählen.

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Wie kann ich meine Bestellung verfolgen?

Nachdem Ihre Sendung unser Lager verlassen hat und vom Spediteur eingescannt wurde, erhalten Sie in der Nacht eine automatische E-Mail mit den Informationen zur Sendungsverfolgung.

Kann ich Produkte zurückgeben?

Wir wollen immer sicherstellen, dass unsere Kunden unsere Produkte lieben, aber wenn Sie eine Bestellung zurückgeben müssen, helfen wir Ihnen gerne. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir werden Sie durch den Prozess führen.

Variante Varianten insgesamt Anzahl Preis Varianten insgesamt
Bergforellen in Olivenöl 100g - La Truitelle
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