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Marc Peyrey

Artischocken-Tomatine, Marc Peyrey 120g

Artischocken-Tomatine, Marc Peyrey 120g

€ 7,50 EUR
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Entdecken Sie die exquisite Artischocken-Tomatine - eine raffinierte Mousse, die die Essenz der französischen Küche perfekt einfängt.

In dem traditionellen Atelier von Marc Peyrey im malerischen Périgord werden sorgfältig ausgewählte getrocknete und kandierte Tomaten, befreit von Kernen und Schale, mit zarten Artischocken zu einer harmonischen Komposition vereint, die Sie in die kulinarische Welt der Bretagne entführt.

Diese Delikatesse besticht durch ihre einzigartig zartschmelzende Textur und ihr ausgewogenes Geschmacksprofil.

Die Basis bilden die exklusiven getrockneten und kandierten Tomaten, befreit von Kernen und Schale, die in Verbindung mit hochwertigen Artischocken, erlesenem Olivenöl und Sonnenblumenöl sowie einer Prise Salz ihre volle Aromenfülle entfalten.

Die Artischocken-Tomatine beweist ihre Vielseitigkeit in der Küche: Ob als verführerischer Aufstrich auf Toast, als raffinierte Basis für Pizza und Burger oder als aromatische Zutat in Pasta- und Reisgerichten - diese französische Spezialität veredelt jedes Gericht. Besonders empfehlenswert ist sie auch als geschmackvolle Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten oder als Grundlage für warme Brote und Vorspeisen im Glas.

Marc Peyrey verzichtet bewusst auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe sowie Zuckerzusatz, um den authentischen Geschmack zu bewahren. Das Produkt ist ungeöffnet 24 Monate haltbar und kann nach dem Öffnen noch 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten: Getrocknete und kandierte entkernte und geschälte Tomaten, Artischocke, Oliven- und Sonnenblumenöl, Salz.
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe und ohne Zuckerzusatz.

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 465 Kj / 40 Kcal
⁕ Fett: 2,83 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0,64 g
⁕ Kohlenhydrate: 17,45 g
⁕ Davon Zucker: 13,64 g
⁕ Eiweiß: 3,82 g
⁕ Salz: 2,8 g

Marc Peyrey ist ausgebildeter Landwirt mit Spezialisierung auf Obstbau und nutzt sein Wissen bei der Auswahl seiner Rohstoffe für die Konzeption seiner Produkte nach einem individuellen Verfahren: dem Halbgaren.

Dieser ermöglicht die Herstellung von Zubereitungen, die seinem Wunsch nach Authentizität und Tradition vor dem Hintergrund von Strenge und Respekt vor der Welt des Handwerks entsprechen. So bleiben alle Aromen und die Weichheit der in der Hochsaison geernteten Früchte erhalten.

Die perfekte Aneignung der Kenntnisse über die Technik des Trocknens der Pflaume von Ente im Südwesten ermöglichte es Marc Peyrey, sein eigenes Verfahren zu entwickeln und es perfekt zu beherrschen, um es auf sehr empfindliche Früchte wie Kirschen, Feigen, Aprikosen oder Tomaten anzuwenden.

Am Rande des Périgord entwickelten Marc und Isabelle ein Produkt, das zu ihrem Markenzeichen werden sollte: "Tomatenblätter®", die kandiert oder getrocknet wurden. Seitdem verbreiten die Produkte von Marc Peyrey ihren Duft auf den schönsten Tellern Frankreichs.

Marc hat es verstanden, seine Leidenschaft durch den ursprünglichen und authentischen Geschmack, den man in seinen Produkten wiederfindet, weiterzugeben. Die Kunst des Halbgaren erfordert eine Auswahl der Rohstoffe, eine ständige Überwachung der Qualität und eine echte Verbindung zwischen Handwerk und landwirtschaftlicher Produktion.

Coq d'or, Producteur Artisan de qualité au Collège Culinaire de France, Best of Gourmet usw. All diese Auszeichnungen ehren die Arbeit eines Teams, das sich für das Renommee eines reinen französischen Know-hows einsetzt.

Hersteller: MARC PEYREY, Le Bost, 24140 Maurens, Frankreich

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