Côté Cairn ist eine Kooperative, die biologischen Weinbau betreibt und biodynamische Weine ganz ohne Sulfite und andere Zusätze produziert.

Vincent und Cyrille – die beiden Gesichter hinter Côte Cairn –  sind davon überzeugt, dass biologischer Anbau gut für Verbraucher, Produzenten und die Umwelt ist und nicht unbedingt teuer sein muss. Sie möchten sich nicht dem Markt unterwerfen, der Bio-Produkte oft als Luxus ansieht, sondern neue Wege einschlagen.

Darüber hinaus sind sie Verfechter der solidarischen Wirtschaft und setzen auf menschliche Verbindungen, lokale Beschäftigung, Kooperation, Zusammenarbeit und geteilte Verantwortung.
In diesem Sinne bedeutet für sie die Ernte nicht nur den Abschluss des Jahres, sondern auch Zeit für Begegnungen und das gemeinsame Zelebrieren von alle, was sie verbindet: Produzenten, Mitarbeiter und Konsumenten, vereint durch einen sprudelnden Wein mit einer starken Identität.

Hersteller: Côté Cairn, 521 rue de Beaumonde 26310 BARNAVE, Biovallée - Rhône-Alpes-Auvergne - Frankreich

Alkohol: 12 Vol %
Rebsorte: Muscat 95%, Pinot Noir 5%
Ausbau: Edelstahltank
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Bodenart: Braunerde kalkhaltig
Dekantieren: Nein
Gärung: Spontan | Naturhefe
Kellerbehandlung: keine
Reifehöhepunkt: - 2024+
Restzucker: 4 g/l
Schwefeldioxid über 10 mg/l: Nein
Säureabbau: Nein
Trinkreife: sofort
Verschlussart: Kronkorken
pH-Wert: 3,2
Demeter zertifiziert

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