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Anne Rozès

In Entenfett gekochte Flageoletts Anne Rozès

In Entenfett gekochte Flageoletts Anne Rozès

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Anne Rozès' Flageolets in Entenfett - Eine kulinarische Reise in den französischen Südwesten!

Eine authentische französische Delikatesse: Zarte Flageoletts, langsam in Entenfett geschmort und mit erlesenen Kräutern verfeinert. Die traditionelle Zubereitung nach handwerklicher Art verleiht den Bohnen ihre charakteristische, butterzarte Textur.

Die geschmorten Flageoletts sind die perfekte Beilage zu Lammgerichten und anderen Fleischspezialitäten. Ein Geschmackserlebnis für alle Liebhaber der französischen Regionalküche.

Dank der praktischen Glasverpackung sind sie im Handumdrehen servierbereit - einfach schonend erwärmen, sei es auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Zubereitung: Vor dem Servieren sanft erwärmen.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Flageoletts chevrier Herkunft: Frankreich, Brühe (Wasser, Entenfett (2%), Zwiebeln, Salz, getrocknete Brühe (Salz, natürliche Aromen, Hühnerfett, Hefeextrakt, Gewürze und aromatische Pflanzen (Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer)), Thymian, weißer Pfeffer, baskische Paprika).

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert: 388 kJ / 93 kcal
Fett 2,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 10 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 4,9 g
Salz 1 g

Anne et Philippe Rozès haben 1970 die Konservenfabrik gegründet, die auf eine lange Familientradition im Spirituosenbereich zurückgeht. Annes Küche und Maïté und Philippes Renault 4L-Kastenwagen voller Proben waren damals das Herzstück des Betriebs, der sich in Lahonce an den Ufern der Adour befand. Anfangs produzierte die kleine Fabrik hauptsächlich Konserven aus Ente und Gemüse. Im Laufe der Jahre erweiterte sich das Sortiment: Axoa de Veau, Pâté mit Espelette-Pfeffer, Piperade, Garbure und Schwarzkirschmarmelade... Immer mehr Einzelhändler im Südwesten vertrauten ihnen: Metzger, Feinkostläden, Käsehändler und Weinkeller boten die Anne Rozès Konserven von Biarritz bis Bagnères-de-Bigorre und von Hendaye bis zur Gironde-Mündung an.
1998 übernahm ihr Sohn Franck die Leitung der Konservenfabrik und wurde 2007 von seiner Frau Evelyne unterstützt.
Ab 2005 wurde eine Partnerschaft mit Christian Parra, einem doppelt ausgezeichneten Chef (2 Michelin-Sterne), für drei seiner Rezepte, darunter das für Blutwurst, abgeschlossen. Christian Parra's Erfahrung und Ruf öffneten uns die Türen zur Restaurantwelt und stärkten unseren Ruf. Im Februar 2009 zogen wir in unsere neue Werkstatt in Briscous um, um weiterhin qualitativ hochwertige Arbeit zu leisten und den europäischen Normen zu entsprechen.
Das Anne Rozès-Team besteht heute aus 15 Mitarbeitern. In einem Laden werden alle unsere Rezepte präsentiert und wir freuen uns, Feinschmecker begrüßen zu dürfen! In diesem Sommer 2021 begrüßt Sie die Tochter von Franck im Geschäft. Die Familie Rozès führt ihr Abenteuer fort!

Hersteller: Conserverie Anne-Rozès, Mendiko Borda Route d'Hasparren 64240 BRISCOUS - France

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