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    Beluga Schwarze-Linsen aus Frankreich - 500g
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Alliance Bio

Beluga Schwarze-Linsen aus Frankreich - 500g

Beluga Schwarze-Linsen aus Frankreich - 500g

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Diese exquisite schwarze Beluga-Linse trägt zurecht den Titel "Königin der Linsen".

Mit ihrem feinen Geschmack, der an Kastanien und Haselnüsse erinnert, begeistert sie anspruchsvolle Genießer. Ihre glänzend schwarze, runde Form erinnert an Kaviarperlen - daher auch ihr passender Spitzname "Kaviarlinse".

Küchentipp: Alle Hülsenfrüchte lassen sich sehr gut mit einem Schuss Essig kombinieren, dessen Säure Ihren Gerichten einen besonderen Pepp verleiht. Die Belugalinse ist eine ideale Zutat für Salate oder als Beilage zu Fisch.

Zubereitungsempfehlung:
Die Linsen können optional 4-8 Stunden eingeweicht werden. Vor dem Kochen gründlich abspülen und in der vierfachen Menge kaltes Wasser geben. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten bei leichtem Köcheln, im Schnellkochtopf reduziert sich diese auf 15 Minuten. Eine Portion von 130g (ein Glas) reicht für zwei Personen.

Für ein besonders aromareichen Geschmack empfiehlt sich das Anbraten der gekochten Linsen in etwas Öl, verfeinert mit Knoblauch und Zwiebeln. Nach Belieben können weitere Zutaten wie Speckwürfel, Seitan oder Tofu hinzugefügt werden. Eine würzige Kräuterbrühe aus Thymian, Oregano, Bohnenkraut oder Lorbeer macht die Hülsenfrüchte nicht nur bekömmlicher, sondern verleiht dem Gericht auch ein herrliches Aroma.

Nachhaltiger Anbau:
Diese Linsen gedeihen auf leichten, durchlässigen Böden mit einem ausgewogenen Kalkgehalt. Die nach Südwesten ausgerichteten Anbauflächen garantieren optimale Sonneneinstrahlung. Im Einklang mit biologischer Landwirtschaft wird auf das Pflügen verzichtet und Unkraut mechanisch entfernt. Nach der Ernte durchlaufen die Linsen einen sorgfältigen Verarbeitungsprozess mit Schälen, Sortieren, Entsteinern und optischer Kontrolle. Die Lagerung erfolgt in klimatisierten, belüfteten Silos.

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allergens and ingredients

Zutaten: Schwarze Beluga-Linsen (100%)

nutritional values

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1395 Kj / 331 Kcal
⁕ Fett: 1,9 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
⁕ Kohlenhydrate: 42 g
⁕ Davon Zucker: 0,4 g
⁕ Eiweiß: 28,9 g
⁕ Salz: 0,07 g

Manufacturer

Im Herzen des malerischen Lot-et-Garonne entfaltet sich eine kulinarische Erfolgsgeschichte, die Feinschmecker begeistern dürfte. Alliance Bio, 2010 von Jean-Christophe Chassaigne gegründet, verkörpert die Essenz der Slow Food-Bewegung in ihrer reinsten Form. Hier verschmelzen traditionelle Anbaumethoden mit innovativen Techniken zu einem Fest der Sinne.

Stellen Sie sich goldene Weizenfelder vor, auf denen alte Landsorten sanft im Wind wogen. Diese Weizensorten, zusammen mit einer Vielfalt an Hülsenfrüchten und Ölsaaten, werden nach strengen biologischen Richtlinien angebaut. Der Boden bewahrt seinen natürlichen Reichtum und verleiht den Früchten eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität.

Das wahre Juwel in Alliance Bios Krone sind jedoch ihre Granit-Mühlen. Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einer Symphonie der Geschmäcke. Die langsam mahlenden Mühlsteine extrahieren behutsam die Essenz jedes Korns, während moderne Technologie die Präzision gewährleistet. Das Resultat? Ein Mehl, das die Zeit zurückdreht - lebendig, nährstoffreich und von einem Aroma, das an längst vergangene Zeiten erinnert.

Für den passionierten Gourmet bietet Alliance Bio eine Palette von Produkten, die das Herz höher schlagen lässt: Von knackigen Linsen und samtigen Spalterbsen bis hin zu nussigen Kürbiskernen und aromatischem Buchweizen. Jedes Produkt erzählt seine eigene Geschichte von Terroir und Handwerkskunst.

In einer Welt, die oft nach Schnelligkeit und Effizienz strebt, steht Alliance Bio als Leuchtturm für Qualität, Nachhaltigkeit und den wahren Geschmack der Natur. Hier findet der Feinschmecker nicht nur Zutaten, sondern Inspirationen für kulinarische Meisterwerke, die die Sinne verzaubern und die Seele nähren.

Hersteller: Alliance-Bio, Lieux dit Brizac, 47600 MONCRABEAU, Frankreich

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