Sercial Partage, Herdade do Portocarro

Intens, kompleks, raffineret og afbalanceret. Vi har kun 30 flasker...

José Mota Capitão, vinmageren og Antonio Rosado, hans ønolog, besluttede at producere noget anderledes med denne druesort: en vin med nogle fysisk-kemiske parametre, der anses for usædvanlige i en portugisisk vin. Grundlæggende er denne vin designet med de store Alsace-vine i tankerne, så drik den, når den er modnet lidt og har udviklet tørre frugtnoter med en slående syre!

Vi kan drikke det som et måltid med en toast med røget laks og flødeost eller med æg med vilde asparges eller en af ​​de exceptionelle cremede portugisiske fåreoste som Serra de Estrela.

En udenlandsk vin på denne breddegrad, der producerer en udenlandsk vin, men med et skørt hold som på Portocarro, i sidste ende, med en masse risiko, var resultatet det værd, og denne vin er tidløst fantastisk. En super premium vin, lækker og frisk med enormt lagringspotentiale. Fået fra kun én druesort (Sercial). Kun produceret i år, hvor druerne er bedst. Nyd den på stranden med frisk fisk, skaldyr eller salater.

Smagsnoter: Kraftig aroma, med grønt æble, kvæde, abrikos, med enorm friskhed, høj kompleksitet, spændende spil mellem sødme og syre. Langtidsholdbar finish.

• Årgang: 2017
• Vækstområde: Península de Setúbal, Alentejo
• Druesorter: 100% Sercial
• Alkoholindhold: 12% / Vol.
• Restsødme : 17g/liter
• Terroir: Let ler med højt calciumindhold
• Farve: Hvid
• Terroir: Et unikt terroir, hvor der er meget begrænset menneskelig indgriben. Solbeskinnet område med et tempereret middelhavsklima.
• Høst: Druehøsten sker i hånden, og drueudvælgelsen udføres i to trin.
• Modning: Franske egetræsfade
• Årlig produktion: 450 flasker
• Indeholder sulfitter

Vine til den kultiverede og krævende feinschmecker, der leder efter og elsker noget særligt.

Syd for Lissabon, i distriktet Alcácer do Sal, omgivet af olivenlunde og folde midt i et frugtbart og idyllisk område, ligger Herdade do Portocarro-vingården. Den 15 hektar store sydskrånende vingård ligger i et område krydset af Sado-floden og præget af varme, tørre somre og milde, regnfulde vintre. Det varme og tempererede middelhavsklima i Setúbal-halvøen er kendetegnet ved havets nærhed. På grund af dette unikke landskab og kærligheden til vin og råvarer af høj kvalitet, skabes produkter af unik kvalitet hvert år. JOSÉ ABREU LOPES DA MOTA CAPITÃOs projekt fokuserer på en filosofi om højkvalitetsvine i begrænsede mængder og eksklusiv produktion. Integreret skadedyrsbekæmpelse uden menneskelig indgriben sikrer, at vinen kan udtrykke sit fulde potentiale ved at bruge en række traditionelle vinfremstillingsprocesser såsom: B. gæringen af ​​druerne på franske egetræsfade giver vinene deres unikke karakter.

Helt fra begyndelsen producerede "Herdade do Portocarro"-vingården unikke vine, der straks placerede sig på det højeste niveau af national produktion, herunder "Herdade do Portocarro", "Tears of Anima" og "Cavalo Maluco". Disse vine har en intens og alsidig personlighed, er stramme og jordagtige og præget af en enestående elegance og friskhed.

Producentens adresse: Herdade do Portocarro, São Romão do Sado, 7595-033 - Torrão