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Marc Peyrey

Pétales de Tomates "Pimentine", Marc Peyrey

Pétales de Tomates "Pimentine", Marc Peyrey

€ 9,95 EUR
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55,28€ kg
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Eine kulinarische Spezialität aus dem Herzen des Perigord!

Diese traditionell hergestellten getrockneten Fleischtomaten werden sorgfältig von Hand geschält und schonend im traditionellen Ofen getrocknet. Durch dieses besondere Verfahren bewahren die Tomaten ihre natürliche Süße und verbinden sich harmonisch mit der raffinierten Marinade aus Oliven- und Sonnenblumenöl.

Die Kombination aus kandierter Paprika und Piment du Perigord verleiht dem Produkt seine charakteristische, mild-würzige Note.

Diese französische Delikatesse eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Käse oder Tapas und bereichert zahlreiche Gerichte wie Pasta, Reis, Fisch oder Pizza.

Ganz ohne Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe und Zuckerzusatz hergestellt, überzeugt dieses Gourmetprodukt durch seine natürliche Qualität und authentischen Geschmack.

Serviervorschlag: Wir haben die Pétales de tomates einfach so zu frischem Weißbrot gegessen. Sie eignen sich aber auch hervorragend zur Herstellung einer köstlichen Bruschetta, schmecken wunderbar zu Salat oder als Tapas zu einem trockenen Weißwein.

    Marc Peyrey hat einen revolutionären Trocken-Prozess erfunden, in dem das Fleisch der verwendeten Früchte, die vollreif geerntet werden, schön saftig bleibt und durch das die eigenen Aromen um ein Vielfaches verstärkt wird. 

    Ohne Farbstoff, ohne Zucker, frei von GVO.

    • MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum): 12 Monate in geschlossener Originalverpackung
    • Nach dem Öffnen 2 Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, idealerweise mit seinem Öl bedeckt
    • Verpackung: Beutel

    Zutaten: getrocknete Tomaten, Oliven- und Sonnenblumenöl, kandierte Paprika, Piment du Perigord und Salz.

    Nährwertangaben pro 100 g

    ⁕ Kalorien: 804 Kj / 192 Kcal
    ⁕ Fett: 16,5 g
    ⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 2,1 g
    ⁕ Kohlenhydrate: 9,2 g
    ⁕ Davon Zucker: 7,1 g
    ⁕ Eiweiß: 2,1 g
    ⁕ Salz: 1,4 g

    Marc Peyrey ist ausgebildeter Landwirt mit Spezialisierung auf Obstbau und nutzt sein Wissen bei der Auswahl seiner Rohstoffe für die Konzeption seiner Produkte nach einem individuellen Verfahren: dem Halbgaren.

    Dieser ermöglicht die Herstellung von Zubereitungen, die seinem Wunsch nach Authentizität und Tradition vor dem Hintergrund von Strenge und Respekt vor der Welt des Handwerks entsprechen. So bleiben alle Aromen und die Weichheit der in der Hochsaison geernteten Früchte erhalten.

    Die perfekte Aneignung der Kenntnisse über die Technik des Trocknens der Pflaume von Ente im Südwesten ermöglichte es Marc Peyrey, sein eigenes Verfahren zu entwickeln und es perfekt zu beherrschen, um es auf sehr empfindliche Früchte wie Kirschen, Feigen, Aprikosen oder Tomaten anzuwenden.

    Am Rande des Périgord entwickelten Marc und Isabelle ein Produkt, das zu ihrem Markenzeichen werden sollte: "Tomatenblätter®", die kandiert oder getrocknet wurden. Seitdem verbreiten die Produkte von Marc Peyrey ihren Duft auf den schönsten Tellern Frankreichs.

    Marc hat es verstanden, seine Leidenschaft durch den ursprünglichen und authentischen Geschmack, den man in seinen Produkten wiederfindet, weiterzugeben. Die Kunst des Halbgaren erfordert eine Auswahl der Rohstoffe, eine ständige Überwachung der Qualität und eine echte Verbindung zwischen Handwerk und landwirtschaftlicher Produktion.

    Coq d'or, Producteur Artisan de qualité au Collège Culinaire de France, Best of Gourmet usw. All diese Auszeichnungen ehren die Arbeit eines Teams, das sich für das Renommee eines reinen französischen Know-hows einsetzt.
    MARC PEYREY, Le Bost, 24140 Maurens, Frankreich

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