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    Buckwheat flour from France 1 kg Alliance Bio
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Alliance Bio

Buchweizenmehl aus Frankreich 1 Kg

Buchweizenmehl aus Frankreich 1 Kg

€ 5,95 EUR
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Buchweizenmehl T150 - Traditionell steingemahlen!

Das Buchweizenmehl T150 verkörpert handwerkliche Müllerei-Tradition kombiniert mit den wertvollen Eigenschaften des Buchweizens. Die charakteristische graue Färbung des Mehls verleiht Backwaren eine appetitliche braune Farbe, während der ausgeprägte Geschmack durch feine Haselnussnoten bereichert wird.

Das von Natur aus glutenfreie Mehl zeichnet sich durch seinen niedrigen glykämischen Index aus. Es ist besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen. Die schonende Verarbeitung erhält wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Phosphor, Zink, Magnesium, Mangan, Eisen, Kalium und Kupfer.

Die Mühlsteine aus einem Stück Granit aus dem Massif du Sidobre (Tarn) gewährleisten eine besonders schonende Verarbeitung. Durch den geringen Druck beim Mahlen werden alle wertvollen Bestandteile des Korns - Mandel, Kleie und Keimling - optimal erhalten. Das Korn wird weder erhitzt noch oxidiert, wodurch ein homogenes, nährstoffreiches Mehl entsteht.

Das Mehl eignet sich hervorragend für verschiedene Backwaren und verleiht diesen eine angenehm dichte Konsistenz. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung für Brot mit charaktervollem Geschmack, traditionelle Buchweizenpfannkuchen und verschiedene Backwaren mit rustikalem Charakter.

Die Buchweizenkörner stammen aus biologischem Anbau ohne Pflügen. Der Anbau erfolgt in Fruchtfolge mit Leguminosen zur natürlichen Stickstoffanreicherung des Bodens. Modernste Reinigungstechnik garantiert höchste Kornqualität.

Das Produkt besteht aus 100% reinem Buchweizenmehl ohne Zusätze. Eine vollständige Rückverfolgbarkeit von der Saat bis zum Mehlsack ist gewährleistet. Die traditionelle Steinmahlung sorgt für optimalen Nährstofferhalt. Der Anbau erfolgt nach zertifiziert biologischen Richtlinien.

Das Mehl sollte kühl und trocken aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen ist eine luftdichte Verschließung erforderlich.

Die Verschmelzung von Tradition und Innovation macht dieses Bio-Buchweizenmehl zu einem unverzichtbaren Bestandteil der modernen, gesundheitsbewussten Küche. Seine vielseitige Verwendbarkeit, gepaart mit den gesundheitlichen Vorzügen, entspricht dem wachsenden Bedürfnis nach hochwertigen, naturbelassenen Lebensmitteln.

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Allergener og ingredienser

Zutaten: Buchweizenmehl (100%)

Næringsværdier

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1470 Kj / 347 Kcal
⁕ Fett: 1,6 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
⁕ Kohlenhydrate: 70,4 g
⁕ Davon Zucker: 0,1 g
⁕ Eiweiß: 10 g
⁕ Salz: 0,001 g

Fabrikant

Im Herzen des malerischen Lot-et-Garonne entfaltet sich eine kulinarische Erfolgsgeschichte, die Feinschmecker begeistern dürfte. Alliance Bio, 2010 von Jean-Christophe Chassaigne gegründet, verkörpert die Essenz der Slow Food-Bewegung in ihrer reinsten Form. Hier verschmelzen traditionelle Anbaumethoden mit innovativen Techniken zu einem Fest der Sinne.

Stellen Sie sich goldene Weizenfelder vor, auf denen alte Landsorten sanft im Wind wogen. Diese Weizensorten, zusammen mit einer Vielfalt an Hülsenfrüchten und Ölsaaten, werden nach strengen biologischen Richtlinien angebaut. Der Boden bewahrt seinen natürlichen Reichtum und verleiht den Früchten eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität.

Das wahre Juwel in Alliance Bios Krone sind jedoch ihre Granit-Mühlen. Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einer Symphonie der Geschmäcke. Die langsam mahlenden Mühlsteine extrahieren behutsam die Essenz jedes Korns, während moderne Technologie die Präzision gewährleistet. Das Resultat? Ein Mehl, das die Zeit zurückdreht - lebendig, nährstoffreich und von einem Aroma, das an längst vergangene Zeiten erinnert.

Für den passionierten Gourmet bietet Alliance Bio eine Palette von Produkten, die das Herz höher schlagen lässt: Von knackigen Linsen und samtigen Spalterbsen bis hin zu nussigen Kürbiskernen und aromatischem Buchweizen. Jedes Produkt erzählt seine eigene Geschichte von Terroir und Handwerkskunst.

In einer Welt, die oft nach Schnelligkeit und Effizienz strebt, steht Alliance Bio als Leuchtturm für Qualität, Nachhaltigkeit und den wahren Geschmack der Natur. Hier findet der Feinschmecker nicht nur Zutaten, sondern Inspirationen für kulinarische Meisterwerke, die die Sinne verzaubern und die Seele nähren.

Hersteller: Alliance-Bio, Lieux dit Brizac, 47600 MONCRABEAU, Frankreich

brugbar information

Die dreieckigen Samen des Buchweizens sind sehr nahrhaft. Sie sind reich an Proteinen, löslichen Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitaminen der B-Gruppe, Mineralstoffen (Magnesium, Kalzium, Kalium) und Spurenelementen (Magnesium, Kupfer, Mangan usw.). Mit seinen antioxidativen Verbindungen wird er als Gefäßschutz, Remineralisierung und allgemein stimulierendes Nahrungsmittel bezeichnet. Buchweizen ist nicht nur leicht verdaulich, sondern zählt aufgrund seiner Zusammensetzung auch zu den pflanzlichen Nahrungsmitteln mit dem höchsten Nährwert.

detaljer

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