Les Confitures de Raphael

Raphael og Cedric, en familiehistorie.

Historien begynder med Raphaels tilbagevenden til området Saint Malo, hvor hans bedsteforældre bor. Her prøver han i første omgang lykken som økologisk landmand, da han en kold vinteraften tilfældigt bliver introduceret til syltetøjsfremstillingens hemmeligheder. Han bliver straks fascineret af den alkymi, der opstår, når frugten møder sukkeret i gryden. Beslutningen blev hurtigt truffet: Raphael opgav sit hårde arbejde i marken for at hellige sig sin nye passion i den hyggelige, søde atmosfære i et køkken, der snart ville blive forvandlet til en lille syltetøjsfabrik.
Raphael er en optimistisk person med et lyst smil og et lille handicap: han er døv. Men det er denne kombination, der hurtigt vinder indbyggerne i Saint Malo over for ham og hans sag: Han modtager et par værdifulde råd fra en nabo, en gammel, velholdt familieopskrift fra en anden... Og så er tiden kommet endelig kommer: Under hans bedstemors vagtsomme blik ser de første gryder med syltetøj dagens lys.
Selv hans første kreationer er forbløffende smagfulde og bærer al duften af ​​frisk frugt. Nu er der ingen stopper for ham: uden videre bliver hans bedstemors køkken omdannet til et laboratorium, hvor Raphael arbejder på at forfine sin produktionsteknologi. Hans mål er at forkorte tilberedningstiden radikalt for maksimal frugtkvalitet. Denne kvalitet - kombineret med de smukke etiketter håndtegnet af hans tante - lokker kunder i hobetal.
Og så vælter historien om bedstemoderen og hendes døve barnebarn ud over dammen, og Raphaels syltetøj erobrer det amerikanske marked.
I 2005 begyndte et nyt kapitel i historien: frisk ude af universitetet og fortryllet af magien ved dette håndværk, besluttede Raphaels yngre bror Cedric at slutte sig til familievirksomheden. Sammen beslutter brødrene at flytte deres produktionsanlæg til Saint Coulomb, en lille by mellem Saint Malo og Cancale.
Selvom stedet er nyt, er processen altid forblevet den samme: Kun de bedste frugter udvælges og kun de fineste kobberkedler bruges. Den bevidst korte tilberedningstid og et vist niveau af fingerfærdighed garanterer i sidste ende den allerbedste kvalitet.