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Quiberonnaise

Jahrgangssardinen 2018 Denis Lebecq

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Stark limitierte Sammler-Edition, eigentlich nur in Frankreich erhältlich!

Jahrgangssardinen der Saison 2018, fangfrisch und von Hand in kaltgepresstem Olivenöl eingelegt. Lassen Sie sie gern noch etwas reifen oder genießen Sie sie schon jetzt, am besten einfach mit einem guten Landbrot und etwas salziger Butter. Dazu ein Gläschen Weißwein – et bon appétit!

Das Gemälde, welches die Dose ziert, stammt vom bretoischen Maler Denis Lebecq, der vor allem mit Ölfarbe und Messer arbeitet. Nach seiner Ausbildung bei Jean Yves Mayeux begibt Denis Lebecq sich nach Pont Aven, der legendären bretonischen Künstlerstadt, wo er sich unter anderem mit den Malern Claude Rousseau und Hervé Avner anfreundet.
Diese Begegnungen inspirieren ihn zu einer künstlerischen Auseinandersetzung mit Licht, in deren Folge seine Werke immer minimalistischer und farbgewaltiger werden. Durch diesen beeindruckenden Stilwechsel wird das in New Orleans ansässige French Art Network auf ihn aufmerksam und beginnt seine Werke auszustellen. Seither wächst seine Bekanntheit ungebremst weiter und so zählt Denis Lebecq inzwischen zu den begehrtesten zeitgenössischen französischen Künstlern weltweit. 

Nettogewicht:115 g

Zutaten und Allergene:  Sardinen (85%), Olivenöl (15%), Salz.

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 1095 Kj / 264 Kcal
  • Fett: 19,75 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 3,86 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 21,3 g 
  • Salz: 1,4 g

 

Jahrgangssardinen:
Wie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von "Jahrgangssardinen". Wir haben derzeit die Jahrgänge 2010 bis 2014 im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat. Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen. Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge. Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.

Mehr über Jahrgangssardinen

Hersteller: Die Conserverie Artisanale "La Quiberonnaise" wurde 1921 gegründet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Sie ist eine der letzten traditionell arbeitenden Conserveries Frankreichs. Hier wird noch nach Methoden und Rezepten gearbeitet, die teilweise aus den 20er-Jahren stammen und alle Fische werden stets frisch verarbeitet. La Quiberonnaise stellt viele Jahrgangssardinen in kleinen Auflagen her und arbeitet für das Dosendesign mit lokalen Künstlern zusammen.

Herstelleranschrift: La Quiberonnaise, 5 Quai de Houat, 56170 Quiberon, Frankreich

Customer Reviews

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A.P.
Wie immer fix, vollständig und gut

War ein Geschenk für Freunde, das Feedback war begeistert

M
M.H.
SUPER SCHNELL & SUPER STILVOLL :)

Mein Vater hat sich sehr über sein Weihnachtsgeschenk gefreut :)

A
A.W.
Slow Food

Einkauf und Lieferung waren wie immer vorbildlich. Die Fische müssen aber, so wie es sich für eine echte Jahrgangssardine gehört, wohl noch ein wenig auf Ihren Verzehr warten. Doch die Freude darauf ist schon heute sehr groß. So lange erfreuen wir uns an den schönen Motiven der Dosen.

J
J.R.
La Perle des Dieux

Hervorragende Sardinen, sie zergehen auf der Zunge.

A
A.W.
Lecker

Der Versand erfolgte sehr schnell und unkompliziert. Der Inhalt war dann eine besondere Freude und wenn man sich hat durchringen können, die wunderschön gestalteten Dosen zu öffnen, wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis belohnt. Die Sardinen sind ein Genuß!!! Ich freue mich schon heute auf die nächste Lieferung. Bis bald...