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Grüne Lucques-Oliven

Grüne Lucques-Oliven

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Die Lucques-Olive gilt als die beste aller Oliven, sie ist fleischig und zartschmelzend, man nennt sie auch "den grünen Diamanten". 

Die Lucques-Olive ist eine milde Olive und sehr üppig am Gaumen. Sie ist die Gourmet-Olive par excellence.

Die Sorte Lucques ist typisch für ihre halbmondförmige Form und wird seit mehreren Jahrhunderten ausschließlich im Languedoc Roussillon angebaut.

Diese Lucques-Olive aus dem Languedoc wird von den Olivenbauern von Hand geerntet und mit größter Sorgfalt und unter Wahrung der Tradition zubereitet.

Silbermedaille 2022

Die Lucques ist die ideale Aperitif-Olive, eignet sich aber auch hervorragend zum Kochen, zum Beispiel zum Veredeln von Tomaten- oder anderen Saucen.

Allergene und Zutaten

Zutaten: Grüne Lucques-Oliven, Wasser, Salz, Zitronensäure.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 603 Kj / 146 Kcal
⁕ Fett: 14 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g
⁕ Kohlenhydrate: 3,3 g
⁕ Davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiß: 1,5 g
⁕ Salz: 3,4 g

Hersteller

Die Genossenschaft l'Oulibo ist vor allem Menschen!
L'Oulibo, das sind vor allem Menschen, die durch eine gemeinsame Leidenschaft verbunden sind, ein Land voller Reichtümer, sorgfältig bewahrte Traditionen und ein von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how. Die Menschen stehen im Mittelpunkt der Genossenschaft!

Eine Genossenschaft ist ein solidarisches und faires Unternehmen daß den Erzeugern der Region ermöglicht, von ihrer Tätigkeit zu leben und ihre Arbeit sowie ihr Know-how aufzuwerten.
Mit fast 1000 Mitgliedern erhält die Genossenschaft l'Oulibo Oliven aus drei Departements: Aude, Hérault und Pyrénées-Orientales, wodurch 100% regionale Produkte zertifiziert werden. Als Genossenschaft verpflichtet sich l'Oulibo zur Anwendung einer sehr genauen Qualitätscharta: Herstellung von Qualitätsprodukten, Gewährleistung einer guten Bezahlung der Mitglieder, Anwendung einer Investitionspolitik, um aus l'Oulibo eine leistungsfähige Genossenschaft und ein Arbeitsinstrument zu machen, das den aktuellen Normen der Agrar- und Ernährungswirtschaft entspricht, Ausübung einer nachhaltigen Landwirtschaft, Gewährleistung der Entwicklung und des Fortbestands des Olivenanbaus in Okzitanien.

Hersteller: Coopérative L’Oulibo, Hameau Cabezac, 11120 Bize-Minervois, Frankreich

Details

Haben Sie es schon gewusst?
Was ist der Unterschied zwischen schwarzen, grünen und violetten Oliven?
Es handelt sich immer um die selbe Frucht aber in verschiedenen Reifegraden.
Die grüne Olive ist eigentlich noch nicht reif, hat aber ihre entgültige Größe erreicht. Sie wird geerntet bevor die Reifung anfängt. Die schwarze Olive ist völlig am Baum ausgereift und die violetten Oliven befinden sich genau dazwischen. Ihr Farbspektrum geht von Dunkelgrün über Blassrosa bis zum Dunkelviolett.

Zutaten: Grüne Oliven (Lucques oder Picholines) und schwarze Lucques Oliven 56%, Wasser, scharfe Paprika, Salz, Tomatenmark und Zwiebeln, Piment 0,8%, Essig, Gewürze, Kräuter, Zitronensäure.

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Customer Reviews

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v
verena (Erzhausen, Germany)
sehr gut

das sind zur zeit unsere lieblingsoliven

A
Andreas S.
Olives Lucques

Klasse 1A Oliven fruchtig frischer Geschmack sehr lecker. Absolut empfehlenswert!

M
Manuela K.
sehr leckere milde Oliven

sehr leckere milde Oliven

D
Dr.Hans-Ulrich T.
Meine Lieblingsolive

Bring Urlaubsfeeling in Südfrankreich zurück.Einfach lecker.

Bonjour Herr Dr. Topp, ja, diese Oliven sind wirklich sehr gut. Manchmal bekommen wir auch die Lucques Noires, die auch fantastisch schmecken. Bon appétit :)

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Grüne Lucques-Oliven - Maître Philippe & Filles - L'Oulibo
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